Anjou „Abbaye de Fontevraud“ viešbučio istorija yra ilga, pasiekiama ir pilna netikėtų apsisukimų. Tai buvo vienuolynas, taigi, mistinis oras. Ji buvo nuo vienuolių prieglobsčio iki gyvenamųjų vienuolių, iki transformacijos į kalėjimą iki 1980-ųjų, kai ji pavirto į viešbutį ir restoraną, ir išsaugojo šią funkciją iki šios dienos.
Keturių žvaigždučių viešbutis turi puikią architektūrą. Žiūrint iš atstumo, jis nesutampa kaip tipiškas viešbutis ir dėl geros priežasties. Kietosios sienos, kupinos istorijos, pasakoja nuostabias istorijas, o skliautinės lubos, sveikinančios svečius į priėmimo zoną, turi tą įspūdingą išvaizdą, kurią diktuoja viduramžiams būdinga architektūra.
Tačiau šis griežtas taupymas nėra pagrindinė viešbučio ypatybė. Kai architektai Patrick Jouin ir Sanjit Manku iš Jouin Manku pertvarkė pastato interjerą, jie atidžiai stebėjo ir išsaugojo kuo daugiau originalo, taip pat naudodamiesi šiuolaikine vizija.
Jie išlaikė praeitį gyvai, išsaugodami eksponuotas plytų sienas, nuostabius laiptus ir pritaikydami spalvų paletę prie pastato istorijos per daugelį metų.
Šviesiai pilkos sėdynės papildo plytų sienas ir stulpelius, o rudi akcentai primena vienuolio drabužius.
Giliai benzino mėlynos spalvos audinys palieka prieglobstį prieglobstį ir suteikia jai malonesnį vaizdą, suminkštinantį viršutinių ribų poveikį.
Šiuolaikinis požiūris yra labai akivaizdus, bet ne priešingai. Pavyzdžiui, negabaritiniai mediniai ir variniai apšvietimo įtaisai, kuriuose yra geometrinių dizainų, suteikia šiuolaikišką mišinį, neprieštaraujant viešbučio architektūrai.
Bendras viešbučio dizainas vengia nereikalingų stilistinių efektų, bet neatmeta estetinio grožio. Pavyzdžiui, valgomojo erdvė yra labai paprasta, jame yra didelis, stačiakampis stalas centre ir papildomos sėdynės. Stulpelio centre yra skirtingo aukščio žvakės, o rudos ir mėlynos spalvos sienos dekoro erdvė suteikia šiltą jausmą.
Viešbutyje yra 52 kambariai su pagrindiniu pastatu ir Libano nameliu. Jie skiriasi pagal dydį ir formą, tačiau jie dalijasi ramiomis atmosferomis ir ramiu bei paprastu, bet elegantišku interjeru.
Kambariai atrodo šiek tiek griežtesni, tačiau jiems trūksta šiuolaikinio elegancijos, kurioje daug dėmesio skiriama kitiems viešbučiams. Mobilieji šviestuvai, kabantys ant bėgių visuose kambariuose, yra senų dienų priminimai, o aptakūs baldai atneša svečius atgal.
