„Dim Sum Bar“ yra Quito, Ekvadoras. Jį suprojektavo „Hou de Sousa“ (Nancy Hou ir Josh de Sousa) ir jis buvo baigtas 2011 metais. Baras sėdi 150 kvadratinių metrų plote ir turi labai gražų ir modernų dizainą. Pagrindinis tikslas buvo sukurti elegantišką restoraną su drąsiu ir dar patogiu interjeru, kuris apjungtų šiuolaikinius ir klasikinius elementus.
Šis vaizdas buvo sukurtas pradedant nuo baldų kolekcijos, kurią klientas įsigijo šiai vietai. Tai buvo kėdės su labai išskirtine išvaizda. Tada erdvė buvo suprojektuota aplink šias kėdes. Tai skamba, tačiau tai iš tikrųjų tiesa. Kėdėse yra tamsiai mediniai rėmai ir baltos odos pagalvėlės su briaunomis. Tą pačią juostelę galima matyti ant tamsių langų apsaugos juostų.
Šio projekto užbaigimas apskritai nebuvo lengvas, iš dalies dėl to, kad komanda dirbo nepažįstamoje žemėje, kur požiūris į statybą buvo labai skirtingas ir iš dalies dėl to, kad pats projektas buvo sudėtingas. Ši kalba taip pat buvo didelė kliūtis. Nepaisant to, architektai pavyko užbaigti projektą naudodami diagramas ir kitus vizualius instrumentus, kurie palengvino bendravimą su rangovais. Rezultatas buvo įspūdingas interjeras su ilgomis juostelėmis ir didžiuliu vynų rinkiniu ant nugaros.
